Kuliner

Mengintip Lezatnya Kuliner Khas Daerah Jawa

Kuliner Khas Daerah Jawa
32Views

Berbicara kuliner, mungkin yang terdengar di benak kita adalah makanan lezat khas daerah-daerah yang berasal dari seluruh Indonesia. Dan, di Indonesia kuliner yang terkenal adalah kuliner Jawa yang kaya akan cita rasa bumbu di setiap seduhan masakannya. Kuliner jawa pun beragam. Ada yang makanan berat, ada pula makanan pembuka maupun penutup. Saat ini, kuliner jawa sudah mulai masuk ke berbagai macam restoran elit ibukota baik yang bernuansa Indonesia ataupun yang menyajikan menu makanan ala Asia. Tak hanya di restoran elit saja, menu masakan khas jawa juga kerap ditemui saat acara-acara pesta seperti pernikahan, pengajian, maupun kegiatan gathering seperti halal-bihalal dan buka bersama.

Indonesia memang kaya sekali akan cita rasa masakannya. Berbicara kuliner jawa, rasanya tidak lepas dari deretan menu-menu legendaris seperti bakso solo, soto lamongan, gudeg jogja, sate madura, ketoprak, onde-onde, lapis legit, lumpia semarang, batagor bandung, kerak telor jakarta, dodol garut, wajit, hingga wingko babat. Itulah beberapa menu masakan khas jawa dan juga makanan ringan yang kerap ditemui dalam berbagai kesempatan. Namun, apakah rahasia lezatnya kuliner jawa hingga terkenal hingga ke mancanegara?

Salah satunya adalah orang-orang jawa sudah punya kebiasaan sedari dulu untuk mengumpulkan bahan-bahan masakan menjadi satu, atau biasa disebut bumbu lengkap dan dalam bahasa jawanya biasa disebut bumbu plapahan. Yang dimaksud dengan bumbu plapahan adalah bumbu-bumbu yang biasanya dijual dipasar dan dibungkus plastik yang terdiri dari jinten, jeruk purut, lengkuas, ketumbar, jahe, kunyit, kemiri, serai, merica, kunci, dan kencur. Biasanya bumbu plapahan ini diluar bawang merah dan bawang putih yang selalu masuk dalam bahan bumbu masakan khas jawa. Ditambah lagi dengan lidah orang jawa yang terkenal perasa karena mampu menyatukan berbagai jenis rasa bumbu menjadi sebuah aroma harum dalam sebuah masakan. Maka dari itu, jangan heran jika masakan kuliner khas jawa memiliki cita rasa tinggi karena lengkapnya bumbu-bumbu yang dihidangkan. Jadi, jangan lupa untuk mencoba ya, Dijamin enak dan menggoda selera.

Leave a Reply